Tomás González

Tomás González

Somos una empresa de catering que busca visibilizar el desperdicio de alimentos a través de una oferta gastronómica de alta cocina elaborada con productos dejados de lado por razones estéticas, rescatandolos y revalorizandolos en colaboración con productores locales y ferias libres. Tenemos un modelo de negocio basado en la economía circular, donde reincorporamos la merma agrícola al mercado tradicional, por medio de procesos productivos manuales sin generar basura en el proceso, gestionando ademáslos residuos orgánicos e inorgánicos de cada evento.